Nuevas señales de inspección de alimentos ayudan a Kitsap a mantenerse saludable
- katiebaker9
- 6 ene
- 3 Min. de lectura
CONDADO DE KITSAP, WA — Es la hora de comer y tienes antojo de pizza. Una pizzería tiene un cartel de inspección de seguridad alimentaria que dice "Excelente". La otra dice que "necesita mejorar". ¿Qué pizzería eliges?
Nuevas señales de inspección de seguridad alimentaria
Hasta hace poco, no era fácil encontrar las calificaciones de las inspecciones de seguridad alimentaria de los restaurantes de Kitsap. El Distrito de Salud Pública de Kitsap ha publicado informes de inspección de alimentos en su sitio web durante muchos años. Sin embargo, estos informes pueden ser difíciles de leer, y muchos residentes de Kitsap desconocían que se podían encontrar en línea.
El año pasado, nos propusimos facilitar que nuestra comunidad encuentre y utilice información sobre seguridad alimentaria.
A partir de julio de 2025, exigimos a todos los establecimientos de servicio de alimentos autorizados en el condado de Kitsap (como restaurantes, supermercados y food trucks) que colocaran nuevos letreros de inspección de alimentos que mostraran sus puntuaciones de inspecciones recientes. Los letreros utilizan emojis y texto simple para comunicar la calificación general de seguridad alimentaria del establecimiento. Las categorías son:
Mejor: No se observaron infracciones (puntuación media del 100 %)
Genial: Se observaron algunas infracciones
De acuerdo: Se observaron varias infracciones
Necesita mejorar: El establecimiento está en período de prueba
Los negocios que aún no han sido sometidos a una inspección de seguridad alimentaria reciben un letrero que dice "Somos nuevos". Los establecimientos de comida temporales, como los vendedores en ferias y festivales, son inspeccionados por el Departamento de Salud Pública de Kitsap, pero no reciben letreros de inspección.
Generando un impacto
Estos carteles están marcando una diferencia en nuestra comunidad al ayudar a las personas a tomar decisiones más informadas sobre dónde comen.
Para medir el impacto, realizamos dos encuestas. Una se envió antes de la instalación de los carteles de inspección y la otra después. En la primera, respondieron 1750 personas , y aproximadamente la mitad indicó haber consultado las puntuaciones de los alimentos anteriormente.
En la segunda encuesta , descubrimos que casi el 65 % de los encuestados había visto los nuevos letreros de inspección. De ese grupo, nueve de cada diez personas afirmaron que los letreros les ayudaron a decidir dónde comer.
Varios encuestados dijeron que evitarían los restaurantes que no muestren un cartel de inspección de alimentos.
“Si no veo un cartel... mejor no como ahí. Mi salud es más importante.” - Encuestado
Al hacer que los resultados de la inspección sean fáciles de ver para los clientes, los nuevos carteles destacan a los establecimientos que están comprometidos a seguir las prácticas de seguridad alimentaria, al tiempo que alientan a todos los establecimientos de alimentos a mantener puntajes altos.
Vea la presentación completa de la Junta de Salud a continuación o en Vimeo:
Cómo se inspeccionan los restaurantes
El Distrito de Salud Pública de Kitsap inspecciona más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap. En cada inspección, buscamos infracciones que puedan causar enfermedades. Algunos ejemplos son:
Temperaturas inadecuadas de los alimentos
Trabajadores de alimentos enfermos
Contaminación cruzada
Mal lavado de manos
Tocar alimentos listos para comer con las manos desnudas
Nos aseguramos de que las infracciones críticas se corrijan de inmediato y hacemos seguimiento de otras infracciones. Tras cada inspección, redactamos un informe con los resultados. Cada informe tiene una puntuación total basada en el número y el tipo de infracciones detectadas.
Las calificaciones de inspección de seguridad alimentaria se muestran luego en carteles y en nuestro mapa de informes de inspecciones de alimentos .
Vendedores de comida no autorizados
Si observa un restaurante, food truck o puesto de comida que no cuenta con un letrero de inspección de alimentos ni con un permiso de establecimiento de comida, por favor, infórmenos. Estos vendedores podrían no tener permiso. Estos vendedores suelen usar cocinas sin inspección, y los clientes desconocen si el vendedor cumple con las mejores prácticas de seguridad alimentaria.
Puede denunciar estas empresas en línea en KitsapPublicHealth.org/concern .
¿Preguntas o comentarios?
¿Tiene preguntas o desea dar su opinión sobre los nuevos letreros de inspección de alimentos? Contáctenos en food@kitsappublichealth.org o llame al 360-728-2235.
