Nuestra visión:
Un condado de Kitsap seguro y saludable para todos.
Establecimientos temporales de alimentos y mercados de agricultores
Comida y piscinas
Trabajador de alimentos
Tarjetas
Inspección de alimentos
Informes y permisos
Iniciando una
Negocio de alimentos
Alimentos existentes
Empresas y cambios de titularidad
Establecimientos temporales de alimentos y mercados de agricultores
Comida de Kitsap
Consejo Asesor
Aplicaciones,
Formularios, Reglamentos
& Políticas
Aplicaciones,
Formularios, Reglamentos
& Políticas
Piscinas y spas
Pague su factura
Ver informes de inspección de seguridad alimentaria
Inspeccionamos más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap para ayudar a prevenir enfermedades causadas por alimentos. Cada vez que inspeccionamos un establecimiento, publicamos un informe de inspección. Haga clic en los íconos del mapa a continuación para ver los resultados de la inspección de cada establecimiento.
¿Necesito un permiso?
La mayoría de las personas que sirven comida en un evento necesitarán un permiso temporal para establecimientos de comida. El tipo de permiso que necesite dependerá del evento y la comida que sirva.
Algunos alimentos simples y de bajo riesgo están exentos del pago de permisos, pero aun así debe presentar una solicitud para que podamos confirmar el estado de exención.
Conozca las diferencias entre los tipos de permisos y encuentre otras preguntas frecuentes a continuación.
Ver informes de inspección de seguridad alimentaria
Inspeccionamos más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap para ayudar a prevenir enfermedades causadas por alimentos. Cada vez que inspeccionamos un establecimiento, publicamos un informe de inspección. Haga clic en los íconos del mapa a continuación para ver los resultados de la inspección de cada establecimiento.
Miembros de KFAC
Los miembros de KFAC son partes interesadas comprometidas con el público y la industria de servicios alimentarios. El Consejo se esfuerza por incluir miembros de diversos orígenes para representar a la comunidad.
Christopher Arndt
Organización
Safeway
Representando
Grocery Industry
Chris Benson
Organización
Banco de alimentos de Central Kitsap
Representando
Organización de distribución de alimentos donados
Monica Downen
Organización
Consultante
Representando
Restaurante de servicio limitado y eventos temporales
Dominick Ferrara
Organización
Restaurante Green Light
Representando
Restaurantes de servicio completo
Diane Fish
Organización
Distrito de conservación de Kitsap
Representando
Agricultura (interés público)
Paisley Gallagher
Organización
Extensión de WSU
Representando
Extensión de WSU (interés público)
Brendan McGill
Organización
Grupos de alimentos de Hitchcock
Representando
Restaurantes de servicio completo
Joe Novick
Organización
Kona Ice of Olalla
Representando
Food Trucks
Gina Omalanz
Organización
Esencia de Tomillo
Representando
Servicios de catering
Justin Shin
Organización
Gogiro Korean BBQ & Shabu
Representando
Restaurantes con servicio completo
Sara Steinmetz
Organización
BV Espresso
Representando
Espresso Stands
Chris West
Organización
BARN
Representando
Cocinas escolares
Julia Zander
Organización
Kitsap fresco
Representando
Cooperativa de alimentos (supermercado)
Hazte miembro de KFAC
¡Aceptamos solicitudes continuamente! Por favor, complete la solicitud de membresía en línea .
Presentar un problema, inquietud o recomendaciones
Cualquier persona puede proponer un tema al consejo para su consideración. Por favor, complete el formulario de envío en línea .
Horarios y materiales de las reuniones
Materiales de la reunión
Fecha y hora de la reunión
Preguntas frecuentes
¿Cuál es mi tipo de menú?
Menú exento de pago
Los menús exentos de pago son para alimentos de bajo riesgo que no requieren control de temperatura. Debe solicitar la exención para que podamos confirmarla. Los artículos exentos de pago incluyen:
Muestras de frutas y verduras sin control de tiempo y temperatura (TCS)
Palomitas de maíz elaboradas con ingredientes envasados comercialmente
Hierbas y especias secas de una instalación autorizada
Bebidas de hielo picado elaboradas únicamente con ingredientes que no son TCS (máquinas autónomas que producen únicamente su propio hielo)
mazorca de maíz
Pimientos asados enteros
Frutos secos tostados (incluidos los recubiertos de caramelo)
Barras de helado preenvasadas bañadas en chocolate
Plátanos bañados en chocolate (preparados en un establecimiento autorizado)
Algodón de azúcar
Menú limitado
El menú de un vendedor de alimentos para eventos temporales se clasificará como Menú Limitado cuando las actividades de manipulación de alimentos no excedan los siguientes procesos:
Preparación y servicio de alimentos refrigerados (excluidas las proteínas animales crudas).
Calefacción para servicio inmediato de alimentos totalmente cocinados y preparados comercialmente.
Mantenimiento en caliente de alimentos totalmente cocinados y preparados comercialmente.
Menú complejo
Un menú de vendedor de alimentos para eventos temporales se clasificará como Menú Complejo cuando las actividades de manipulación de alimentos incluyan uno o más de los siguientes procesos:
Mantenimiento en caliente de alimentos TCS (controlados por tiempo y temperatura)
Proteínas animales crudas para consumo inmediato
Cocinar proteínas animales crudas para destruir patógenos
Enfriamiento de alimentos TCS
¿Cuál es la categoría de mi permiso?
Permisos para eventos únicos
Se requiere cuando se sirve comida en un solo evento. Un evento puede durar de 1 a 21 días consecutivos . Algunos ejemplos son ferias del condado, desfiles o festivales culturales.
Permisos para eventos recurrentes
Obligatorio si sirve comida en un evento que dura entre 1 y 3 días a la semana con un horario recurrente. Por ejemplo, puestos de comida durante la temporada deportiva escolar, mercadillos o mercados comunitarios.
Permiso para el mercado de agricultores
Requerido si prepara o sirve alimentos en un mercado agrícola autorizado. Este permiso solo es válido en mercados agrícolas que cumplan con los requisitos de WAC 246-780-010 .
Cada mercado de agricultores requerirá su propio permiso.
Su primer permiso para el Mercado Agrícola tiene un costo completo. Cada permiso adicional adquirido simultáneamente tiene un descuento del 50%.
¿Mi venta de pasteles necesita un permiso?
Las organizaciones sin fines de lucro que operan con fines religiosos, caritativos o educativos pueden realizar ventas de pasteles sin un permiso si venden productos horneados caseros que no requieren control de temperatura.
Debe envolver los artículos individualmente y debe haber un cartel claramente visible que diga: “La comida se preparó en una cocina no inspeccionada por el Departamento de Salud”.
¿Con cuánta anticipación debo solicitar mi permiso?
Solicite su permiso al menos 14 días antes del evento.
Si realiza su solicitud tarde (entre 13 y 3 días hábiles antes del evento), se agregará un cargo por demora del 25%.
No se aceptarán solicitudes de permisos presentadas con menos de 2 días hábiles de antelación al evento.
¿Qué pasa si no obtengo un permiso antes de mi evento?
Cualquier vendedor que opere sin permiso deberá suspender sus operaciones y cerrar. No hay excepciones .
Cómo aplicar
Las tarifas no son reembolsables.
Aplicar en persona
Por favor traiga todos los documentos con usted:
También puede que necesites:
Acuerdo de cocina de comisaría (si prepara comida en una cocina aprobada pero la sirve en otra).
Acuerdo de eliminación de aguas residuales (si necesita eliminar aguas residuales fuera del lugar de venta).
Acuerdo de baño (si necesita acceso al baño de otra persona).
Le notificaremos una vez que esté aprobado.
Si presenta su solicitud en línea y no ha recibido noticias nuestras, intente revisar su carpeta de correo no deseado o spam y busque un correo electrónico de noreply@skipthepaper.com .
Próximos pasos
Una vez que tenga su permiso de vendedor de alimentos temporal, asegúrese de:
Siga las pautas del evento temporal al operar.
Al operar, coloque su permiso en un lugar donde los clientes puedan verlo fácilmente.
Vuelva a solicitar un permiso si cambia su menú.
Envíenos un correo electrónico a food@kitsappublichealth.org si cancela o cambia su horario de atención.
¡Llámanos al 360-728-2235 si tienes preguntas!
