Nuestra visión:
Un condado de Kitsap seguro y saludable para todos.
Establecimientos temporales de alimentos y mercados de agricultores
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Ver informes de inspección de seguridad alimentaria
Inspeccionamos más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap para ayudar a prevenir enfermedades causadas por alimentos. Cada vez que inspeccionamos un establecimiento, publicamos un informe de inspección. Haga clic en los íconos del mapa a continuación para ver los resultados de la inspección de cada establecimiento.
¿Necesito un permiso?
La mayoría de las personas que sirven comida en un evento necesitarán un Permiso Temporal de Establecimiento de Alimentos. El tipo de permiso que necesita depende del tipo de evento al que asista y la comida que planee servir.
Algunos alimentos simples y de bajo riesgo están exentos del pago de permisos, pero aun así debe presentar una solicitud para que podamos confirmar el estado de exención.
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Inspeccionamos más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap para ayudar a prevenir enfermedades causadas por alimentos. Cada vez que inspeccionamos un establecimiento, publicamos un informe de inspección. Haga clic en los íconos del mapa a continuación para ver los resultados de la inspección de cada establecimiento.
Miembros de KFAC
Los miembros de KFAC son partes interesadas comprometidas con el público y la industria de servicios alimentarios. El Consejo se esfuerza por incluir miembros de diversos orígenes para representar a la comunidad.
Chris Benson
Organización
Banco de alimentos de Central Kitsap
Representando
Organización de distribución de alimentos donados
Monica Downen
Organización
Panadería y cafetería Monica's Waterfront
Representando
Restaurante de servicio limitado y eventos temporales
Dominick Ferrara
Organización
Restaurante Green Light
Representando
Restaurantes de servicio completo
Diane Fish
Organización
Distrito de conservación de Kitsap
Representando
Agricultura (interés público)
Paisley Gallagher
Organización
Extensión de WSU
Representando
Extensión de WSU (interés público)
Brendan McGill
Organización
Grupos de alimentos de Hitchcock
Representando
Restaurantes de servicio completo
Joe Novick
Organización
Kona Ice of Olalla
Representando
Food Trucks
Gina Omalanz
Organización
Esencia de Tomillo
Representando
Servicios de catering
Justin Shin
Organización
Gogiro Korean BBQ & Shabu
Representando
Restaurantes con servicio completo
Sara Steinmetz
Organización
BV Espresso
Representando
Espresso Stands
Chris West
Organización
BARN
Representando
Cocinas escolares
Julia Zander
Organización
Kitsap fresco
Representando
Cooperativa de alimentos (supermercado)
Hazte miembro de KFAC
¡Aceptamos solicitudes continuamente! Por favor, complete la solicitud de membresía en línea .
Presentar un problema, inquietud o recomendaciones
Cualquier persona puede proponer un tema al consejo para su consideración. Por favor, complete el formulario de envío en línea .
Horarios y materiales de las reuniones
Materiales de la reunión
Fecha y hora de la reunión
Permisos temporales de alimentos: lo que necesita saber.
Determine su tipo de menú
Menú exento de pago
Para alimentos de bajo riesgo que no requieren control de temperatura (por ejemplo, refrigerios envasados, ciertos productos horneados), debe solicitar la exención para que podamos confirmarla. Los artículos del menú exentos de pago incluyen (WAC 246-215-08305) :
Muestras de frutas y verduras no TCS
Palomitas de maíz elaboradas con ingredientes envasados comercialmente
Hierbas y especias secas de una instalación autorizada
Bebidas de hielo picado elaboradas únicamente con ingredientes que no son TCS (máquinas autónomas que producen únicamente su propio hielo)
mazorca de maíz
Pimientos asados enteros
Frutos secos tostados (incluidos los recubiertos de caramelo)
Barras de helado preenvasadas bañadas en chocolate
Plátanos bañados en chocolate (preparados en un establecimiento autorizado)
Algodón de azúcar
Menú limitado
Para artículos simples como perritos calientes, café expreso, hielo raspado, helado en cucharadas o alimentos delicatessen preparados comercialmente.
Menú complejo
Para alimentos que requieren cocción, enfriamiento, recalentamiento o preparación completa, como chile, carnes, lumpias, sopas, sushi, tacos o ensaladas preparadas en el lugar.
Determine la categoría de su permiso
Permisos para eventos únicos
Se requiere cuando se sirve comida en un solo evento. Un evento puede durar de 1 a 21 días consecutivos . Algunos ejemplos son ferias del condado, desfiles o festivales culturales.
Permisos para eventos recurrentes
Obligatorio si sirve comida en un evento que dura entre 1 y 3 días a la semana con un horario recurrente. Por ejemplo, puestos de comida durante la temporada deportiva escolar, mercadillos o mercados comunitarios.
Mercado de agricultores
Obligatorio si prepara o sirve alimentos en un mercado de agricultores autorizado
Este permiso solo es válido en los mercados de agricultores que cumplan con los requisitos de WAC 246-780-010 .
Cada mercado de agricultores requerirá su propio permiso.
Su primer permiso para el Mercado Agrícola tiene un costo completo. Cada permiso adicional adquirido al mismo tiempo tiene un descuento del 50%.
¿Mi venta de pasteles necesita un permiso de establecimiento de alimentos temporal?
Las organizaciones sin fines de lucro con fines religiosos, benéficos o educativos pueden realizar ventas de pasteles con productos horneados caseros que no requieran control de temperatura. Deben envolver los artículos individualmente. Un letrero claramente visible en el punto de venta debe indicar: "Los alimentos se prepararon en una cocina no inspeccionada por el Departamento de Salud". Estas ventas de pasteles no requieren permiso WAC 246-215(C). .
¿Con cuánta anticipación debo solicitar mi permiso para eventos?
Solicite su permiso al menos 14 días antes del evento.
Si realiza su solicitud tarde (entre 13 y 3 días hábiles antes del evento), se agregará un cargo por demora del 25%.
No se aceptarán solicitudes de permisos presentadas con menos de 2 días hábiles de antelación al evento.
¿Qué pasa si no obtengo un permiso antes de operar?
Cualquier vendedor que opere sin permiso deberá cerrar y suspender sus operaciones. No hay excepciones a este requisito.
Cómo aplicar
Solicite y pague en línea o en persona. Las tarifas no son reembolsables.
Aplicar en línea:
Aplicar en persona:
Por favor traiga todos sus documentos consigo.
También puede que necesites:
Acuerdo de cocina de comisaría (si prepara comida en una cocina aprobada pero la sirve en otra).
Acuerdo de eliminación de aguas residuales (si necesita eliminar aguas residuales fuera del lugar de venta).
Acuerdo de baño (si necesita acceso al baño de otra persona).
¿Qué pasa después?
Te notificaremos cuando tu solicitud sea aprobada. Si realizas tu solicitud en línea y no has recibido noticias nuestras, revisa tu carpeta de correo no deseado y busca un correo de noreply@skipthepaper.com .
Una vez que tenga su permiso temporal de alimentos
Siga estas reglas al operar.
Envíenos un correo electrónico a food@kitsappublichealth.org si cancela o cambia su horario de atención.
Exhiba su permiso al operar.
Vuelva a solicitar para cambiar su menú.
