Nuestra visión:
Un condado de Kitsap seguro y saludable para todos.
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Ver informes de inspección de seguridad alimentaria
Inspeccionamos más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap para ayudar a prevenir enfermedades causadas por alimentos. Cada vez que inspeccionamos un establecimiento, publicamos un informe de inspección. Haga clic en los íconos del mapa a continuación para ver los resultados de la inspección de cada establecimiento.
¿Necesito un permiso?
La mayoría de las personas que sirven comida en un evento necesitarán un permiso temporal para establecimientos de comida. El tipo de permiso que necesite dependerá del evento y la comida que sirva.
Algunos alimentos simples y de bajo riesgo están exentos del pago de permisos, pero aun así debe presentar una solicitud para que podamos confirmar el estado de exención.
Conozca las diferencias entre los tipos de permisos y encuentre otras preguntas frecuentes a continuación.
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Inspeccionamos más de 1300 establecimientos de comida en el condado de Kitsap para ayudar a prevenir enfermedades causadas por alimentos. Cada vez que inspeccionamos un establecimiento, publicamos un informe de inspección. Haga clic en los íconos del mapa a continuación para ver los resultados de la inspección de cada establecimiento.
Miembros de KFAC
Los miembros de KFAC son partes interesadas comprometidas con el público y la industria de servicios alimentarios. El Consejo se esfuerza por incluir miembros de diversos orígenes para representar a la comunidad.
Christopher Arndt
Organización
Safeway
Representando
Grocery Industry
Chris Benson
Organización
Banco de alimentos de Central Kitsap
Representando
Organización de distribución de alimentos donados
Monica Downen
Organización
Hospitalidad
Representando
Restaurante de servicio limitado y eventos temporales
Dominick Ferrara
Organización
Restaurante Green Light
Representando
Restaurantes de servicio completo
Diane Fish
Organización
Distrito de conservación de Kitsap
Representando
Agricultura (interés público)
Paisley Gallagher
Organización
Extensión de WSU
Representando
Extensión de WSU (interés público)
Brendan McGill
Organización
Grupos de alimentos de Hitchcock
Representando
Restaurantes de servicio completo
Joe Novick
Organización
Kona Ice of Olalla
Representando
Food Trucks
Gina Omalanz
Organización
Esencia de Tomillo
Representando
Servicios de catering
Justin Shin
Organización
Gogiro Korean BBQ & Shabu
Representando
Restaurantes con servicio completo
Chris West
Organización
BARN
Representando
Cocinas escolares
Julia Zander
Organización
Kitsap fresco
Representando
Cooperativa de alimentos (supermercado)
Hazte miembro de KFAC
¡Aceptamos solicitudes continuamente! Por favor, complete la solicitud de membresía en línea .
Presentar un problema, inquietud o recomendaciones
Cualquier persona puede proponer un tema al consejo para su consideración. Por favor, complete el formulario de envío en línea .
Horarios y materiales de las reuniones
Materiales de la reunión
Fecha y hora de la reunión
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de menú tengo?
Menú sin cargo
Los artículos del menú exentos se determinan según la norma WAC 246-215-08305 e incluyen únicamente los artículos que se enumeran a continuación. Aun así, debe presentar una solicitud para que podamos confirmar si sus artículos del menú están exentos.
Muestras de frutas y verduras no TCS (controladas por tiempo/temperatura)
Palomitas de maíz hechas con ingredientes envasados comercialmente
Hierbas y especias secas procedentes de una instalación autorizada.
Bebidas con hielo picado elaboradas únicamente con ingredientes sin TCS (máquinas autónomas que producen su propio hielo).
Maíz en la mazorca
pimientos asados enteros
Frutos secos tostados (incluidos los recubiertos de caramelo)
Barras de helado preenvasadas bañadas en chocolate
Plátanos bañados en chocolate (preparados en una instalación autorizada)
Algodón de azúcar
Menú limitado
El menú de un proveedor de alimentos para eventos temporales se clasificará como Menú Limitado cuando las actividades de manipulación de alimentos no excedan los siguientes procesos:
Preparación y servicio de alimentos refrigerados (excluidas las proteínas animales crudas).
Calentamiento para el servicio inmediato de alimentos preparados comercialmente y completamente cocinados.
Conservación en caliente de alimentos preparados comercialmente y completamente cocinados.
Menú complejo
El menú de un proveedor de alimentos para eventos temporales se clasificará como Menú Complejo cuando las actividades de manipulación de alimentos incluyan uno o más de los siguientes procesos:
Conservación en caliente de alimentos TCS (controlados por tiempo/temperatura).
Proteínas animales crudas para consumo inmediato.
Cocinar las proteínas animales crudas para destruir los patógenos.
Refrigeración de alimentos TCS
¿Cuál es mi categoría de permiso?
Permisos para eventos únicos
Obligatorio cuando se sirve comida en un solo evento. Un solo evento puede durar de 1 a 21 días consecutivos . Algunos ejemplos son ferias del condado, desfiles o festivales culturales.
Permisos para eventos recurrentes
Obligatorio si se sirven alimentos en un evento que dura entre 1 y 3 días a la semana de forma recurrente. Algunos ejemplos son los puestos de comida durante la temporada deportiva escolar y los mercadillos o mercados comunitarios.
Permiso para el mercado de agricultores
Se requiere si prepara o sirve alimentos en un mercado de agricultores autorizado. Este permiso solo es válido en mercados de agricultores que cumplan con los requisitos de WAC 246-780-010 .
Los mercados de agricultores autorizados en este momento son:
Isla de Bainbridge
Bremerton
Poulsbo
Port Orchard
Si su evento no es uno de estos mercados de agricultores autorizados, solicite un Permiso para Eventos Recurrentes.
Cada mercado de agricultores requerirá su propio permiso.
El primer permiso para el mercado de agricultores tiene un costo completo. Cada permiso adicional adquirido al mismo tiempo tiene un 50% de descuento.
¿Necesito un permiso para mi venta de pasteles?
Las organizaciones sin ánimo de lucro que operan con fines religiosos, benéficos o educativos pueden organizar ventas de repostería sin permiso si venden productos horneados caseros que no requieran control de temperatura.
Debe envolver los artículos individualmente y debe colocarse un letrero claramente visible que diga: "Los alimentos fueron preparados en una cocina no inspeccionada por el Departamento de Salud".
¿Con cuánta antelación debo solicitar mi permiso?
Solicita tu permiso con al menos 14 días de antelación al evento.
Si presenta su solicitud fuera de plazo (entre 13 y 3 días hábiles antes del evento), se le añadirá un recargo del 25%.
No se aceptarán las solicitudes de permiso presentadas con menos de 2 días hábiles de antelación al evento.
¿Qué sucede si no obtengo el permiso antes de mi evento?
Todo vendedor que opere sin permiso deberá cesar sus actividades y cerrar su establecimiento. No hay excepciones .
Cómo solicitar
Las tarifas no son reembolsables.
Solicitar en persona
Por favor, traiga todos los documentos consigo:
También podrías necesitar:
Acuerdo de cocina compartida (si prepara la comida en una cocina autorizada pero la sirve en otra).
Acuerdo de eliminación de aguas residuales (si necesita eliminar las aguas residuales lejos del lugar de venta).
Acuerdo sobre el uso del baño (si necesita acceder al baño de otra persona).
Le notificaremos una vez que su solicitud sea aprobada.
Si presentas tu solicitud en línea y no has recibido respuesta, revisa tu carpeta de correo no deseado/spam para ver si hay un correo electrónico de noreply@skipthepaper.com .
Próximos pasos
Una vez que tenga su permiso temporal para vendedores de alimentos, asegúrese de:
Siga las directrices para eventos temporales durante su funcionamiento.
Al operar, coloque su permiso en un lugar donde los clientes puedan verlo fácilmente.
Si cambia su menú, deberá solicitar un nuevo permiso.
Envíenos un correo electrónico a food@kitsappublichealth.org si cancela o cambia su horario de atención.
¡Llámenos al 360-728-2235 si tiene alguna pregunta! https://app.leg.wa.gov/WAC/default.aspx?cite=246-215-08305
