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No permita que los mariscos le enfermen: tenga cuidado al cosecharlos durante los meses de clima cálido.
- tadsooter
- 13 jun
- 2 Min. de lectura
Un aviso estacional de vibrio está vigente para Hood Canal desde mayo hasta septiembre.
Es esa época del año en la que experimentamos un clima más cálido y más mareas bajas durante el día. Las temperaturas más altas aumentan el riesgo de enfermarse por comer mariscos .
Las bacterias Vibrio , que crecen más rápidamente en climas cálidos, son una causa común de enfermedades relacionadas con los mariscos a fines de la primavera, el verano y principios del otoño.
La vibriosis se contrae con mayor frecuencia al consumir ostras crudas o poco cocidas u otros mariscos contaminados con vibrio . Los síntomas pueden incluir diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, fiebre o escalofríos. Los CDC estiman que la vibriosis causa 80,000 casos de enfermedad cada año en Estados Unidos.
Tenga mucho cuidado al recolectar mariscos.
Independientemente de la época del año en que coseche, siempre consulte el mapa de seguridad de mariscos o llame al 1-800-562-5632 antes de cosechar para estar al tanto de cualquier cierre o aviso.
Para reducir el riesgo de enfermarse por vibrio :
Cosecha tan pronto como baje la marea.
Lleve una hielera a la playa y guarde los mariscos en hielo a medida que los coseche.
No recolectes mariscos expuestos al sol por más de una hora (o menos si hace mucho calor).
¡Consuma solo mariscos cocidos! Cocínelos hasta que alcancen los 145° durante al menos 15 segundos para eliminar las bacterias vibrio .
El vibrio también puede infectar heridas abiertas . Cubra cualquier herida con vendajes impermeables antes de tocar agua salada o manipular mariscos.
Aviso sobre el vibrio en el canal de Hood
Más recursos:
Avisos sobre mariscos | Salud Pública de Kitsap
Información general sobre mariscos | Departamento de Salud de WA
Manipulación, almacenamiento y cocción de mariscos | Departamento de Salud de WA
Vibriosis | CDC
