¡No dejes que los mariscos te enfermen!
- hace 2 días
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Tenga cuidado al recolectar mariscos durante los meses de clima cálido.
CONDADO DE KITSAP, WA — El verano se acerca con temperaturas más altas y mareas bajas más frecuentes durante el día. Cuando planees tu próximo día de playa, recuerda que las temperaturas elevadas aumentan el riesgo de enfermarte por el consumo de mariscos .
La bacteria Vibrio , que crece más rápidamente en climas cálidos, es una causa común de enfermedades relacionadas con el consumo de mariscos a finales de la primavera, durante el verano y principios del otoño.
La vibriosis suele contraerse al consumir ostras u otros mariscos crudos o poco cocidos y contaminados con vibrio . Los síntomas pueden incluir diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, fiebre o escalofríos. Los CDC estiman que la vibriosis causa 80 000 casos al año en Estados Unidos.
Tenga mucho cuidado al recolectar mariscos.
Sin importar la época del año en que recolecte mariscos, consulte siempre el mapa de seguridad de mariscos. o llame al 1-800-562-5632 antes de la cosecha para estar al tanto de cualquier cierre o aviso.
Para reducir el riesgo de enfermarse por vibrio :
Cosecha en cuanto baje la marea.
Lleva una nevera portátil a la playa y guarda los mariscos en hielo a medida que los vayas recolectando.
No recoja mariscos que hayan estado expuestos al sol durante más de una hora (o menos si hace mucho calor).
¡Consume solo mariscos cocidos! Cocina los mariscos hasta que alcancen los 145° durante al menos 15 segundos para eliminar la bacteria vibrio .
La bacteria Vibrio también puede infectar heridas abiertas . Cubra cualquier herida con vendajes impermeables antes de tocar agua salada o manipular mariscos.
Aviso sobre la presencia de vibrio en Hood Canal
Debido a los altos niveles de vibrio reportados en años anteriores, se ha emitido una advertencia estacional para Hood Canal, aunque los días más calurosos aumentan el riesgo de enfermedades en todas las zonas de cosecha.
Más recursos
Avisos sobre mariscos | Salud Pública de Kitsap
Información general sobre mariscos | Departamento de Salud del Estado de Washington
Manipulación, almacenamiento y cocción de mariscos | Departamento de Salud del Estado de Washington
Vibriosis | CDC
