No dejes que la comida te enferme: ¡Lávate las manos y las verduras!
- 27 jul
- 3 min de lectura
Si algo nos han enseñado las noticias últimamente, es que cualquiera puede enfermarse por la comida.
Desde mayo de 2026, se han registrado más de 1.600 casos de ciclosporiasis , una enfermedad transmitida por los alimentos causada por un pequeño parásito, en Estados Unidos.
Si bien este brote específico se ha relacionado con lechuga rallada del centro de México , la ciclosporiasis y otras enfermedades transmitidas por los alimentos (como la salmonela, la E. coli y el norovirus) pueden ocurrir al comer cualquier cosa que tenga gérmenes.
Los síntomas comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos son:
Diarrea
Dolor o calambres estomacales
Náuseas
vómitos
Fiebre
Puedes prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos lavándote las manos y las frutas y verduras frescas. ¡Sigue estos consejos para mantenerte sano y a tu familia!
Toma buenas decisiones
Cuidar tu salud empieza en el supermercado. Si puedes, compra frutas y verduras de producción local. Los productos locales no tienen que recorrer tanta distancia hasta tu tienda, por lo que hay menos probabilidades de que estén contaminados con gérmenes.
Elige frutas y verduras que se puedan limpiar , fregar o pelar fácilmente. Quitar o limpiar la capa exterior ayuda a garantizar que los gérmenes terminen en la basura o por el desagüe y no en tu plato.
Optar por productos enlatados es otra excelente opción para mantenerte sano. La mayoría de los gérmenes se eliminan durante el proceso de enlatado.
Almacene sus alimentos de forma segura.
Una vez que hayas traído tus frutas y verduras a casa, guárdalas con cuidado para que sean seguras para el consumo. Todo lo que refrigeres debe colocarse encima y separado de las carnes crudas, los mariscos y las aves. Los jugos de la carne cruda pueden gotear sobre otros alimentos y causarte malestar.
Lava las frutas y verduras frescas justo antes de consumirlas para asegurarte de que estén lo más limpias posible.
Lávese las manos
Cuando vayas a comer algo, lávate las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de tocar cualquier alimento. También debes usar agua tibia y jabón para limpiar las encimeras, las tablas de cortar y los utensilios antes, durante y después de cocinar.
Lava tus frutas y verduras.
Antes de cocinar, asegúrese de quitar las hojas exteriores y las cáscaras, y enjuague las frutas y verduras con agua fría corriente . Si es posible, frótelas con un cepillo específico para lavar frutas y verduras, y desinféctelo después de cada uso. Deje que las frutas y verduras se sequen al aire o séquelas con papel absorbente antes de consumirlas.
Cuándo pedir ayuda
Algunas personas, como las mayores de 65 años, los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, son más propensas a enfermarse por los alimentos y corren mayor riesgo de sufrir problemas de salud graves a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Si te enfermaste por algún alimento, repórtalo en línea o llámanos al 360-728-2235.
Busque atención médica lo antes posible si experimenta síntomas graves como:
Diarrea con sangre
Diarrea que dura más de 3 días
Fiebre alta (temperatura superior a 102 °F)
Vomitar con tanta frecuencia que no puedas retener líquidos.
Signos de deshidratación, que incluyen no orinar mucho, sequedad en la boca y la garganta, y/o mareo al ponerse de pie.
